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Nos recettes en avant première
Galette Hérisson au Saumon de Norvège
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 10 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de dés de Saumon de Norvège
- 100 g de crevettes de Norvège
- 4 galettes de sarrasin du commerce ou faites maison
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 bouquet de ciboulette
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et déposez-y une galette à la fois.
Dans chacune, ajoutez un quart de dés de Saumon de Norvège, un peu de crème fraîche, un quart de crevettes, sel et poivre.
Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Refermez la galette et faites cuire 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.
Déposez les galettes dans les assiettes de service, piquez-les de brins de ciboulette pour former un hérisson. Servez aussitôt.
On peut également décorer de petits poissons découpés dans la chair d'une tomate.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège
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