Côtelettes de Saumon grillées à l’huile parfumée

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Côtelettes de Saumon grillées à l’huile parfumée

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de Saumon de Norvège
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 50 g d'olives vertes
  • 2 tomates épépinées
  • 200 g de tomates cocktail
  • 1 tête de brocoli
  • Sel et poivre

Préparation

Coupez ou faites couper le Saumon de Norvège en darnes d'environ 200 g puis recoupez-les en deux pour leur donner la forme d'une côtelette.
Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Coupez les olives vertes en petits éclats et les deux tomates épépinées en tout petits cubes.
Faites-les mariner dans l'huile d'olive et réservez.
Faites cuire le brocoli à la vapeur et faites simplement éclater les tomates cocktail dans une poêle avec de l'huile très chaude.
Faites griller les côtelettes de Saumon de Norvège environ 2 minutes sur chaque face et servez-les avec les petits légumes.

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