Travers de Saumon de Norvège grillés, sauce barbecue

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine scandinave
préparation : 20 min. coût : €€
cuisson : 10 min. temps sup. : 1 h.
avis :
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Dégustez avec un verre de vin blanc sec.

Travers de Saumon de Norvège grillés, sauce barbecue

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de filet de Saumon de Norvège
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 4 coeurs d'artichauts cuits
  • 4 tomates
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 250 g de sauce barbecue

Préparation

Taillez le filet de Saumon de Norvège en escalopes d'environ 1 cm d'épaisseur et posez-les dans un plat.
Badigeonnez-les de sauce barbecue et laissez mariner pendant 1 heure.
Coupez les légumes en lamelles ou en lanières et arrosez-les d'huile d'olive avant de les faire doucement griller au barbecue.
Enlevez délicatement le surplus de sauce des escalopes avant de les faire griller d'un seul côté.
Posez-les sur les assiettes et étalez un peu de sauce barbecue dessus avec le dos d'une cuillère.
Garnissez de légumes grillés et servez avec un quart de citron.

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