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Cannelloni de Saumon fumé aux crevettes et avocat
difficulté :  | origine : Cuisine Fusion/Fusion Food |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : | temps sup. : 1 h. |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de Saumon de Norvège fumé
- 250 g de Crevettes de Norvège
- 2 avocats
- 100 g de roquette
- 100 g de mayonnaise
- Le jus d'1 demi citron
- Sel
- Tabasco
Préparation
Prélevez la chair des avocats et coupez-la en petits dés de 1 cm de côté. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
Décortiquez les crevettes et coupez-les également en dés.
Ajoutez la mayonnaise et remuez délicatement à la spatule avec les dés d'avocat et de crevettes. Assaisonnez de sel et d’une pointe de Tabasco puis mélangez à nouveau.
Etalez 2 tranches de Saumon de Norvège fumé en forme de rectangle sur du film alimentaire et posez dessus le mélange avocat/crevettes à une extrémité. Roulez les tranches en forme de cannelloni en vous aidant du film.
Décorez de feuilles de roquette simplement blanchies 10 secondes à l'eau bouillante et rafraîchies et de petits dés d'avocat au citron.
Centre des Produits de la Mer de Norvège / Centre des Produits de la Mer de Norvège
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