Frites campagnardes avec trempette aux Cranberries

Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine des états-unis
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 15 min. temps sup. : Aucun
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Frites campagnardes avec trempette aux Cranberries

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre, à chair plutôt ferme
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • Sel et poivre
  • Pour la trempette aux cranberries:
  • 1 ciboule
  • 50 g de cranberries séchées
  • 200 ml de sauce piquante (Sweet&Sour)
  • 3 cuillerées à soupe de ketchup
  • 2 à 3 cuillerées à café de curry

Préparation

Brossez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante. Coupez-les en fins quartiers. Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile.
Faites-y frire les pommes de terre pendant 15 minutes en retournant fréquemment les quartiers. Salez et poivrez.

Nettoyez, rincez et hachez finement la ciboule. Hachez les cranberries.
Mélangez la sauce piquante avec le ketchup, le curry, les cranberries et la ciboule. Servez avec les frites en quartiers.

Conseil : Pour une fête "barbecue", coupez les pommes de terre en tranches, badigeonnez-les d'huile et faites les griller sur le barbecue.

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