Hachez les Cranberries séchées et faites les macérer pendant quelques heures dans le Cognac.
Préchauffez le four à 180 degrés (pas de chaleur tournante), puis graissez les ramequins avec le beurre et saupoudrez l'intérieur de sucre.

Faites fondre au bain-marie, puis ajouter le beurre et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Incorporez la farine, la cannelle, le sucre, les oeufs et les Cranberries marinées.
Retirez du feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Répartissez la pâte au chocolat dans les ramequins et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

Retirez les tartelettes du four, détachez le bord avec la pointe d'un couteau puis retournez-les délicatement sur une assiette à dessert.
Saupoudrez de sucre glace et servez. Le coeur des tartelettes reste moelleux.

Les cranberries des Etats-Unis / Les cranberries des Etats-Unis