Thèmes gourmands
- Carrément vanille
- Cuisine Italienne
- Cuisine mijotée
- Les basiques de la cuisine
- Tartes et tatins
- Bonnes soupes
- C'est gratiné !
- Cuisine américaine
- Cuisine du sud-ouest
- ça sent le curry
- Desserts made in USA
- Verrines gourmandes
- Brunchs et Slunchs
- Miam, des gaufres
- Autour du poulet
- Carrément macarons
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- A base de fromage
- A vos poêles
- Tout chocolat
- Divines tajines
- Cuisines du terroir
- Les recettes gourmandes et "tendance" de Coco Jobard
- Galettes des Rois
Interviews gourmandes
A déguster
Au bon pain
Blog à l'affiche
Prisca de Ma Cuisine Créole
Cette semaine, c'est le blog de Prisca, qui est à l'affiche sur notre site. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Charlotte aux myrtilles (bleuets)
difficulté :  | origine : Cuisine québecoise |
| préparation : 25 min. | coût : €€ |
| cuisson : 5 min. | temps sup. : 5 h. |
avis : | |
 | Imprimer |
 | Envoyer à un ami |
 | Proposer une recette |
 | Ajouter la recette à mon livre |
| Voter pour cette recette |
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 80 g de sucre
- 80 ml d'eau
- 300 g de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord surgelées
- (ou bien : myrtilles en bocal égouttées + 4 cuillerées à soupe de jus de myrtille)
- 6 feuilles de gélatine
- 250 g de crème fraîche
- 150 g de crème Chantilly
- 100 g de biscuits à la cuillère
- Quelques feuilles de mélisse citronnelle pour garnir
Préparation
Faites bouillir le sucre et l'eau pendant 5 minutes. Versez ce liquide sur les myrtilles et laissez-les décongeler.
Mixez la moitié des myrtilles avec le liquide. Plongez la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide. Mettez-la, sans trop l'égoutter, dans une petite casserole et faites-la tiédir à température moyenne. Incorporez à la purée de myrtilles. Mettez au frais jusqu'à ce que la préparation commence à s'épaissir.
Mélangez-y alors la crème fraîche. Fouettez la crème Chantilly et incorporez-la délicatement à la crème de myrtilles. Ajoutez-y le reste des myrtilles (sauf quelques-unes pour la décoration).
Prenez un moule à charlotte aux parois ondulées (500 ml) et disposez les biscuits côte à côte dans les creux. Versez la crème de myrtilles au milieu et mettez pour 4 à 5 heures au réfrigérateur.
Démoulez la charlotte sur un plat et décorez avec le reste des myrtilles et les feuilles de mélisse.
Les myrtilles sauvages d'Amérique du Nord / Les myrtilles sauvages d'Amérique du Nord
Recettes Pour Tous vous propose de découvrir son tableau des équivalences qui vous permettra d'en savoir plus sur la manière de convertir les quantités. Découvrez également nos recettes carrément vanille, nos recettes à base de châtaignes ou de marrons, et trouvez des idées gourmandes et rapides, réalisables en moins de 30 minutes.
Copyright 2007-2011 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine