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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Crumble aux poires et aux myrtilles
difficulté :  | origine : Cuisine des états-unis |
| préparation : 20 min. | coût : €€ |
| cuisson : 25 min. | temps sup. : Aucun |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 450 g de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord surgelées
- 2 poires
- 3 cuillerées à soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 ml de crème Chantilly
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- Pour la pâte à crumble :
- 50 g de beurre
- 30 g de noix de Californie
- 80 g de farine
- 40 g de sucre
Préparation
Coupez les poires en quartiers et enlevez les trognons. Epluchez et coupez les quartiers en tout petits cubes. Mélangez les myrtilles avec les poires et le sucre. Mettez-les dans des ramequins.
Faites fondre le beurre. Découpez finement les noix. Mélangez la farine avec le sucre et les noix. Ajoutez le beurre et émiettez le tout afin d'obtenir un mélange granuleux. Répartissez la pâte à crumble sur les myrtilles. Enfournez dans le four préchauffé à 200 °C pour 20 à 25 minutes.
Fouettez la crème Chantilly en ajoutant le sucre vanillé et la cannelle. Servez la crème séparément.
Suggestion : le crumble se déguste de préférence bien chaud, mais on peut aussi le servir froid.
Les myrtilles sauvages d'Amérique du Nord / Les myrtilles sauvages d'Amérique du Nord
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