Salade de carottes avec des myrtilles sauvages

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine québecoise
préparation : 10 min. coût : €
cuisson : 2 min. temps sup. : Aucun
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Dégustez avec un verre de rosé frais et léger.

Salade de carottes avec des myrtilles sauvages

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • le jus d'un citron
  • 4 cuillerées à café de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel
  • du poivre rose concassé
  • 2 cuillerées à café d'huile de noix
  • 200 g de myrtilles sauvages d'Amérique du Nord (surgelées)
  • 1 botte de carottes
  • 40 g de noix de Californie
  • 150 g d'ananas épluché frais

Préparation

Mélangez le jus de citron avec le sirop d'érable, le sel, le poivre et l'huile.
Ajoutez-y les myrtilles sauvages et laissez-les décongeler dans la marinade.
Epluchez les carottes et coupez-les à l'aide d'un couteau économe en fines lanières ou râpez-les finement. Hachez les noix et faites-les rissoler dans une poêle anti-adhésive sèche.
Coupez l'ananas en petits morceaux.
Mélangez les carottes, les noix et l'ananas délicatement avec les myrtilles sauvages marinées.

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