Gratinée à l'oignon

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine française
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 35 min. temps sup. : Aucun
avis :
4.5

Dégustez avec un verre de vin rouge léger.

Gratinée à l oignon

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 douzaine d'oignons moyens pelés et émincés
  • 100 grammes de fromage râpé
  • 2 gousses d'ail pelées et hachées
  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 1,5 l de bouillon de légumes, de volaille ou de viande (éventuellement à base de préparation déshydratée)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 douzaine de tranches de pain toastées
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons émincés avec l'ail haché. Quand les oignons commencent à devenir translucides, saupoudrez de farine, mélangez jusqu'à ce que la préparation roussisse et versez le bouillon. Ajoutez la feuille de laurier et prolongez la cuisson une quinzaine de minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.
Versez la soupe dans une grande soupière ou dans 6 soupières individuelles. Déposez les tranches de pain sur la soupe et saupoudrez de fromage râpé.
Faites gratiner sous le gril du four pendant 5 minutes environ.
Dégustez bien chaud.


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