Gnocchi à l'italienne

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine italienne
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Gnocchi à l italienne

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1,500 kg de gnocchi de pommes de terre.
  • 100 g de beurre.
  • 150 g de gorgonzola doux écrasé à la fourchette.
  • une louche de bouillon (eau et cube).
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
  • 80 g de parmiggiano reggiano râpé.
  • 15 dl de crème liquide.

Préparation

  • Faites cuire 1,500 kg de gnocchi de pommes de terre (à défaut, 400 g de pâtes le même format) à l'eau bouillante salée.
  • D'autre part, faites fondre dans une grande poêle 100 g de beurre et 150 g de gorgonzola doux écrasé à la fourchette.
  • Ajoutez une louche de bouillon (eau et cube) dans lequel vous aurez dilué 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
  • Egouttez les gnocchi ou les pâtes versez-les dans la poêle.
  • Joignez 80 g de parmiggiano reggiano râpé et 15 dl de crème liquide.
  • Mélangez bien et servez très chaud.

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