Gateau de pommes de terre au saumon

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine française
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Gateau de pommes de terre au saumon

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de saumon fumé en tranches fines.
  • 750 g de pommes de terre cuites froides.
  • 2 oeufs.
  • 1 verre rempli de lait.
  • 40 g de farine.
  • sel, poivre.
  • 1 noix de beurre.
  • chapelure.

Préparation

  • Faites chauffer le four th 7 (210 °C).
  • Pelez et essuyez les pommes de terre cuites à l'eau.
  • Coupez-les en fines lamelles.
  • Coupez le saumon en morceaux.
  • Beurrez et saupoudrez de chapelure un moule à manqué.
  • Disposez une couche de pommes de terre puis quelques morceaux de saumon.
  • Poivrez; puis, à nouveau une fine couche de pommes de terre et de saumon.
  • Remplissez tout le plat en alternant ainsi les couches, terminez par une couche de pommes de terre.
  • Mélangez dans un bol les oeufs et le lait.
  • Ajoutez peu à peu la farine.
  • Versez dans le plat.
  • Glissez au four chaud pendant 40 minutes environ.
  • Démoulez.
  • Servez sans attendre avec une scarole garnie de fines rondelles de citron.
  • Avec ce plat, proposez une sauce au beurre.

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