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Pigeons liègeoise
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine belge |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 60 g de beurre.
- 5 ou 6 baies de genévrier écrasées.
- 4 pigeons.
- beurre.
- 5 baies de genévrier entières.
- 1 petit verre d'alcool de genièvre.
- petits pois.
Préparation
- Travaillez 60 g de beurre avec 5 ou 6 baies de genévrier écrasées.
- Farcissez-en 4 pigeons.
- Faites-les dorer au beurre en cocotte.
- Ajoutez 5 baies de genévrier entières, mouillez avec 1 petit verre d'alcool de genièvre, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Dégustez avec des petits pois.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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