Flan aux brugnons

type de plat : Les desserts
origine : Cuisine française
préparation : 25 min.
cuisson : 45 min.
avis :
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Flan aux brugnons

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Pour 8 personnes

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée.
  • 250 g de farine.
  • 125 g de beurre.
  • 1/2 cuillère à café de sel.
  • 1 cuillère à soupe de sucre.
  • 1/2 verre d'eau.
  • Pour la garniture.
  • 3 cuillères à soupe de corn-flakes écrasés.
  • 750 g de brugnons.
  • Pour la crème.
  • 150 g de sucre.
  • 50 g de beurre.
  • 3 oeufs.
  • 50 g de farine.
  • 1/4 litre de lait.

Préparation

  • Préparation.
  • 25 minutes.
  • Cuisson.
  • 45 minutes.
  • (th 6-7 230°C).
  • Préparer la pâte brisée, en foncer un moule de terre ou de porcelaine pouvant être présenté à table.
  • Sur le fond de pâte, répartir les corn flakes écrasés finement.
  • Disposer dessus les fruits coupés en morceaux.
  • Recouvrir d'une crème préparée ainsi.
  • travailler le beurre pour le ramollir, ajouter le sucre, la farine.
  • Ajouter l'un après l'autre les oeufs entiers, puis le lait.
  • Faire cuire a four moyen (th 6-7) pendant 3/4 d'heure environ.
  • Servir ce gâteau froid.

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