• Préparation.
• 20 minutes.

• Cuisson.
• 30 minutes.

• Faites durcir les oeufs, 10 minutes dans de l'eau bouillante.
• Puis écalez-les et hachez-les.
• Préchauffez votre four sur th 7 (210 °C).
• Entre-temps, Pelez l’oignon et le hacher, et, dans une poêle de taille adéquate laissez-le cuire et blondir sur feu doux avec 20 g de beurre.
• Passez au hachoir à viande le rôti de veau et les deux jambons en morceaux.
• Mélangez-les à l'oignon revenu.
• Ajoutez l'estragon effeuillé et les oeufs durs hachés.
• Délayez la Maïzena dans un peu de crème.
• Dans une casserole de taille adéquate, faites bouillir le mélange et le reste de la crème.
• Laissez épaissir sur feu doux, tout en tournant avec une cuillère en bois afin d'éviter les grumeaux.
• Rectifiez l’assaisonnement.
• Ajoutez le parmiggiano reggiano.
• Rangez dans un plat à gratin beurré une couche de lasagnes.
• Recouvrez-la de farce de viande puis de sauce à la crème.
• Recommencez l'opération.
• Terminez par une couche de farce.
• Arrosez du reste de sauce à la crème.
• Laissez le plat cuire et faites gratiner 20 minutes au four.
• Servez sans attendre.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009