Gratin de macaronis a la viande

type de plat : Plats principaux
origine : Cuisine grecque
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Gratin de macaronis a la viande

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de macaronis.
  • 2 oignons.
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 600 g d'agneau maigre haché.
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates.
  • 2 gousses d'ail.
  • sel.
  • poivre.
  • une pincée de marjolaine.
  • 75 g de parmiggiano reggiano râpé.
  • Sauce béchamel.
  • 30 g de beurre.
  • 1 cuillère à soupe de farine.
  • 30 cl de lait.
  • 2 jaunes d'oeufs.
  • 2 cuillères à soupe de parmiggiano reggiano râpé.

Préparation

  • Hachez les oignons, faites-les revenir dans 4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la viande et laissez-la cuire en remuant à la fourchette.
  • Joignez le concentré de tomates, l'ail haché, l'assaisonnement et les épices.
  • D'autre part, préparez une sauce béchamel avec les ingrédients indiqués, ajoutez les jaunes d'oeufs et le fromage.
  • Faites cuire les macaronis, égouttez-les.
  • Répartissez macaronis, farce et béchamel dans un plat à gratin en couches alternées.

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