Nouilles à la chinoise

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine chinoise
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Nouilles à la chinoise

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Ingrédients

  • 400 g de nouilles.
  • 500 g de palette de porc.
  • 10 cl de bouillon.
  • 1 gousse d'ail.
  • 5 ciboules.
  • 1 concombre.
  • Xérès.
  • sauce soja.
  • sucre.
  • 2 cuillères à soupe d'huile.
  • sel.
  • poivre.

Préparation

  • Passer la palette au hachoir et faire dorer le hachis dans l'huile 2 à 3 minutes.
  • Ajouter 1 verre à liqueur de Xérès, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 verre rempli de bouillon de volaille.
  • Couper la ciboule en petits morceaux et ajouter une bonne pincée de sucre et l'ail écrasé.
  • Cuire 10 minutes.
  • Couper le concombre en tous petits cubes en enlevant les graines.
  • Plonger ces cubes dans de l'eau bouillante.
  • Mélanger la viande, le concombre et les nouilles.

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