• 300 g de farine, 3 oeufs, 20 g de levure de boulanger, 2/3 de litre de lait, sel, beurre.

• Faire tiédir une tasse à thé de lait.
• T délayer la levure, laisser lever un moment dans un endroit tiède.
• Déposer la farine en puits, au centre y mettez 1/2 cuil.
• à café de sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
• Ajouter tous les éléments en tournant avec une cuil.
• en bois et en ajoutant peu à peu le lait.
• La pâte est plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
• Laisser reposer 4 h dans un endroit tiède.
• Battre les blancs en neige, les ajouter à la pâte.
• Si à ce moment elle paraît trop épaisses ajouter un peu de lait.
• Utiliser pour la cuisson une très petite poêle 12 cm maximum, beurrer la poêle entre chaque blinis.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009