Hors-d'oeuvre de jaffa

type de plat : Les entrées
origine : Cuisine israélienne
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Hors-d oeuvre de jaffa

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Pour 4 personnes

Préparation

  • 2 pomelos, 1 petit concombre, gros sel, une dizaine de radis, 2 tranches de saumon fumé.
  • Sauce.
  • 1 pot de yaourt, 1 cuil.
  • à café de jus de citron, sel, une pincée de paprika.
  • Lavez le concombre, coupez-le en rondelles, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 30 min.
  • environ.
  • Rincez-le ensuite et séchez-le.
  • Coupez les pomelos en deux, détachez la chair sans abîmer l'écorce, éliminez toutes les parties blanches, coupez la chair retirée en petits dés.
  • Emincez les radis et coupez le saumon en fines lanières.
  • Mélangez tous ces éléments dans un saladier et arrosez de yaourt citronné et assaisonné.

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