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Entrecôtes au vin rouge
difficulté :  | origine : Cuisine française |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 20 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge.
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 entrecôtes pour 2 personnes
- 75 grammes de beurre
- 500 grammes de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 15 centilitres de vin rouge
- 15 centilitres de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
Retirez les pieds terreux des champignons et essuyez-les dans un linge humide. Coupez-les en morceaux. Pelez les gousses d'ail et hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle (utilisez plusieurs poêles, si nécessaire) et faites cuire les entrecôtes 5 à 10 minutes de chaque côté, suivant l'épaisseur de la viande, et le degré de cuisson que vous aimez.
Ajoutez l'ail et les champignons à mi-cuisson. Versez le vin blanc et la crème.
Salez et poivrez. Prolongez la cuisson quelques minutes. Dégustez avec des pommes sautées ou des haricots verts.
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