• 6 personnes.
• Préparation 30 min.
• Cuisson 40 min.
• 1 kg de pommes (boskoop, granny Smith, reinette ), 100 g de raisins secs, 4 cuil.
• à soupe de sucre en poudre, 1 cuil.
• à café de cannelle en poudre, une pincée de gingembre en poudre, 50 g de crème fraîche (fleurette), 250 g de pâte brisée, 1 oeuf pour dorer la pâte.

• Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles, mettez-les dans un plat creux en couches superposées en saupoudrant chaque couche de sucre, de cannelle et de gingembre et en répartissant les raisins secs ; arrosez de crème.
• Etalez la pâte au rouleau et couvrez les pommes.
• Dorez le pie ou jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine.
• Faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 40 min.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009