Salade de pommes de terre

Les entrées

difficulté : origine : Cuisine allemande
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 20 min. temps sup. : Aucun
avis :
3.5

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.

Salade de pommes de terre

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Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 vingtaine de petites pommes de terre nouvelles
  • 1 concombre
  • 2 douzaines de tomates cerises
  • 6 petits oignons nouveaux
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre
  • 5 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 bouquet de persil plat ciselé
  • 200 g de fromage frais émietté
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Brossez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau salée. Epluchez le concombre et coupez-le en cube. Nettoyez les tomates cerises et coupez-les en deux. Pelez et émincez les oignons.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette à la moutarde : émulsionnez la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile en filet.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez bien. Ajoutez alors le reste des ingrédients. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Dégustez tiède.

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