Le jackpot des recettes
Installer le jackpot sur votre siteThèmes gourmands
- Apéros d'été
- Complètement siphoné
- Crumbles et tiramisu
- Cuisine légère
- Cuisine végétarienne
- Desserts fruités
- Milkshakes et Smoothies
- Petits légumes
- Recettes bon marché
- Sans cuisson
- Tartares et carpaccios
- Verrines gourmandes
- Carrément macarons
- Entrées estivales
- Plein d'épices
- A la vapeur
- Méditerranée
- Recettes Océanes
- Saveurs d'Asie
- Saveurs marocaines
- Cuisine au wok
- A vos poêles
- Autour du poulet
- C'est gratiné !
- ça sent le curry
- Carrément vanille
- Cuisine du placard
- Recettes de chefs
- Tartines et sandwichs
Interviews gourmandes
Blog à l'affiche
Nos recettes en avant première
Liens commerciaux
Knödels aux pommes de terre
 | Imprimer |  | Envoyer à un ami | voter pour cette recette |
difficulté :  | origine : Cuisine autrichienne |
| préparation : 20 min. | coût : € |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 750 grammes de pommes de terre cuites à l'eau
- 225 grammes de farine
- 225 grammes de beurre
- 1 bouquet de persil ciselé
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de muscade râpée
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
Pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les et réduisez-les en purée en les écrasant à la fourchette ou au presse-purée. N'utilisez pas d'appareil électrique pour cette opération, cela rendrait la purée trop « élastique ».
Incorporez la farine à la purée avec le persil et la ciboulette. Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Pétrissez bien la pâte ainsi obtenue. Allongez-la d'un petit filet d'huile.
Façonnez une douzaine de grosses boulettes et faites-les pocher une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
Dégustez en entrée avec de la crème fraîche ou en accompagnement.
glossaire
Copyright 2007-2008 Media Pour Tous | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site