Rassemblez dans un bol le kirsch, la cannelle, le sucre vanillé, le cacao, la poudre d'amandes et la confiture. Mélangez bien.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Conservez les chutes de pâte pur la décoration.
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Etalez le mélange à la confiture sur la pâte. Dans un ramequin, battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Confectionnez avec les chutes, des croisillons. Posez-les sur le dessus de la tarte et passez-les au jaune d'oeuf.
Enfournez pendant 25 minutes environ.
Dégustez tiède.

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