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Potage aux pois et à l'oie
| type de plat : Soupes, potages et veloutés |
| origine : Cuisine scandinave |
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Préparation
- Cuire à l'eau des pois trempé de la veille avec oignons, thym.
- Passer au tamis.
- Faire cuire à la graisse une cuisse d'oie salée.
- Couper la chair en dés.
- Cuire à l'eau du lard salé avec carottes, bulbe de céleri, pommes de terre, 1 bouquet garni.
- Couper le lard et les légumes, les ajouter avec l'oie, à la soupe de pois.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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