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Moussaka bulgare

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Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine d'europe centrale
préparation : 15 min. coût : €€
cuisson : 1 h. 15 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 350 g de chair à saucisse
  • 350 g de viande de boeuf hachée
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 oignons hachés
  • 8 tomates pelées et concassées
  • 6 oeufs
  • 1 cuil. à soupe de yaourt
  • 1 cuil. à café de farine
  • Sel
  • Poivre
  • 1 botte de persil ciselé

Préparation

Dans un faitout, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir les oignons 3 minutes, puis ajoutez les viandes et les tomates concassées. Comptez 10 minutes de cuisson à feu vif. Mélangez régulièrement.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Versez la préparation à la viande dans un plat à gratin beurré. Salez, poivrez et saupoudrez de persil ciselé.
Préchauffez le four à 210 °C. (th. 7).
Ajoutez les dés de pommes de terre par dessus, versez un verre d'eau et enfournez pendant 1 heure environ, le temps que cuisent les pommes de terre.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le yaourt et la farine. Etalez ce mélange sur le dessus de la moussaka et enfournez 5 minutes encore.
Dégustez chaud.


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