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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>Blogs de cuisine
Nos recettes en avant première
Pêches rôties aux épices
difficulté :  | origine : Cuisine d'europe centrale |
| préparation : 10 min. | coût : €€ |
| cuisson : 30 min. | temps sup. : Aucun |
avis : | |
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Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 pêches jaunes bien mûres
- 12 clous de girofle
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de vin blanc liquoreux
- 1 cuillère à soupe de pistaches concassées
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 petit pot de crème fouettée
- Sucre glace
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6).
Beurrez un plat allant au four.
Lavez les pêches et ouvrez-les en deux. Dénoyautez-les. Disposez les pêches (côté peau vers le bas) dans le plat. Piquez-les d'un clou de girofle. Déposez une noix de beurre dans chacune des moitiés de pêche. Saupoudrez de sucre vanillé. Arrosez de vin blanc liquoreux et faites rôtir au four une trentaine de minutes.
Sortez du four, saupoudrez de pistaches concassées, de menthe fraîche ciselée et de sucre glace.
Dégustez avec de la crème fouettée.
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