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Tambouille

Clo et Chris sont graphistes, gourmandes et bloggeuses. Elles animent à quatre-mains et avec humour, l'un des blogs les plus drôles de la culinosphère. Par ailleurs, elles aiment les pâtes, le café et la crème de marron. Découvrez leur univers sur leur blog : www.tambouille.fr >>

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Haricots rouges au chorizo

Plats principaux

difficulté :	origine : Cuisine espagnole
préparation : 15 min.	coût : €€
cuisson : 1 h. 15 min.	temps sup. : Aucun
avis : 1 2 3 4 5

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et généreux.

Pour 6 personnes

Ingrédients

600 g de haricots rouges
300 g de chorizo
3 oignons hachés
3 gousses d'ail haché
1 ou 2 petits piments hachés (selon votre goût)
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

La veille : faites tremper les haricots dans une grande bassine d'eau froide.
Le jour même : faites-les cuire 1 heure environ dans une grande quantité d'eau salée.
Dans une grande poêle, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive. Faites y revenir les oignons quelques minutes, puis ajoutez l'ail haché et les piments. Découpez le chorizo en rondelles et faites-le revenir à la poêle pendant 3 minutes environ. Salez, poivrez. Retirez l'excès de graisse.
Egouttez les haricots et ajoutez-les au mélange poêlé. Mélangez bien. Prolongez la cuisson 5 minutes encore avant de déguster.

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