Brochettes d'agneau

type de plat : Plats principaux
origine : Cuisine française
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Brochettes d agneau

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Préparation

  • 1 kg d'agneau (épaule), 2 oignons, 2 poivrons, 2 tomates.
  • Marinade.
  • 4 cuil.
  • à soupe d'huile d'olive, thym, romarin, laurier, sel, poivre.
  • Coupez l'agneau en morceaux égaux, faites-les mariner avec les ingrédients indiqués pendant 2 h en les retournant de temps en temps.
  • D'autre part, pelez les oignons, nettoyez les poivrons, faites-les blanchir 5 min.
  • à l'eau bouillante, puis coupez les oignons en quartiers et les poivrons en lamelles.
  • Coupez également les tomates en quartiers.
  • Enfilez tous ces éléments sur des brochettes en les alternant et faites-les griller pendant 10 min.
  • en les retournant souvent.
  • Dégustez avec un coulis de tomates ou une autre sauce au choix.
  • Accompagnez de pommes de terre en papillotes ou de riz.

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