• Préparation.
• 15 min.
• Cuisson.
• 15 min.
• 400 g de mouton, 4 merguez, 150 g de bacon, 12 beaux champignons, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 4 petits oignons, thym, laurier, herbes aromatiques, sel, poivre, huile, vinaigre.

• Couper la viande de mouton en gros dés.
• Faire une marinade avec huile, vinaigre, sel, poivre, thym et laurier et autres herbes aromatiques selon disponibilités (romarin, fenouil, etc.
• ).
• Faire macérer les morceaux de viande dans cette préparation pendant deux heures en les retournant plusieurs fois.
• Les égoutter.
• Peler les oignons, les couper en deux, essuyer les poivrons, les ouvrir, les épépiner et les couper en carrés.
• Couper les merguez en trois et le bacon en morceaux.
• Peler rapidement les champignons, séparer les pieds des têtes.
• Peler les oignons et les couper en deux.
• Enfiler tous les éléments sur les brochettes en commençant et en finissant par une tête de champignons partie bombée vers l'extérieur.
• Cuire au barbecue ou sur le gril en retournant plusieurs fois et en arrosant avec la marinade.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009