Brochettes à la marocaine

type de plat : Accompagnements
origine : Cuisine marocaine
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Brochettes à la marocaine

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Pour 4 personnes

Préparation

  • 800 g d'épaule d'agneau découpé en gros morceaux, 1 cuil.
  • à soupe de paprika, 2 pincées de poivre de Cayenne, 1 cuil.
  • à café de cumin, 1 gros oignon, 1 poivron rouge, 4 petites tomates.
  • Coupez les poivrons en dés.
  • Pelez l'oignon et coupez-le en quatre Détachez les couches en lamelles.
  • Sur des brochettes, alternez les morceaux de viande, de poivron et d'oignon.
  • Saupoudrez de paprika, poivre de Cayenne et cumin.
  • Parsemez de quelques gouttes d'huile et faites griller sur feu vif en même temps que les tomates coupées en deux et légèrement poivrées.

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