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La Maisonnette de Barbichounette

Dans sa Maisonnette, Barbara nous convie à de délicieuses recettes. >>

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Tomates farcies au riz

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Accompagnements

difficulté : origine : Cuisine grecque
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 45 min. temps sup. : Aucun
avis :
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Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 tomates bien fermes
  • 6 cuil. à soupe de riz cuit
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuil. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 2 cuil. à soupe de basilic frais ciselé
  • 2 cuil. à soupe de pignons de pin
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Retirez un chapeau aux tomates, évidez-les, recueillez le jus et concassez la chair.
Dans un saladier, rassemblez le riz, le jus des tomates, la chair concassée, l'ail haché, les pignons de pin et les herbes ciselées. Mélangez bien. Versez un filet d'huile, salez et poivrez et mélangez encore.
Préchauffez le four à 180 °C. (th. 6)
Farcissez vos tomates de ce mélange. Couvrez-les de leur petit chapeau et déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez le tout d'un autre filet d'huile d'olive et enfournez pour 45 minutes environ, jusqu'à ce que les tomates soient cuites.


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