• 1 kg d'épaule de mouton désossée, coupée en cubes, 150 ml de yaourt nature, jus de 1 citron, 1 cuil.
• à soupe d'huile d'olive, sel et poivre noir fraîchement moulu, 4 brins de romarin ou de marjolaine.

• Mettez le mouton dans une jatte.
• Ajoutez le yaourt, le jus de citron, L'huile d'olive et assaisonnez bien.
• Mélangez bien, puis mettez à refroidir 7 heures au réfrigérateur et assurez-vous de temps à autre que la viande est bien recouverte par la marinade.
• Enfilez le mouton sur quatre brochettes.
• Quand le feu du barbecue est à point, disposez sur la grille le romarin ou la marjolaine (si vous effectuez la cuisson au four, mettez-les dans le lèche-frite).
• Faites cuire les brochettes à votre goût en les arrosant de temps à autre avec la marinade.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009