• Préparation et cuisson.
• 15 min.
• 4 côtelettes de mouton, 80 g de beurre, 1 petite gousse d'ail, quelques branches de persil, quelques feuilles de basilic, romarin, sarriette, thym, huile, sel, poivre.

• Huilez légèrement les côtelettes sur chaque face.
• Saupoudrez-les avec romarin, sarriette et thym.
• Faites-les cuire au gril du four à feu vif 2 à 3 min.
• de chaque côté selon votre goût.
• Salez, poivrez en fin de cuisson.
• Préparez le beurre de basilic pilez les feuilles de basilic avec l'ail et le persil.
• Mélangez avec le beurre ramolli.
• Servez les côtelettes avec le beurre accompagnées de purée et de champignons de Paris grillés au four.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009