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Filets de maquereaux en beignets
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Pour 4 personnes
Préparation
- 8 filets de maquereaux, 1 citron, 1 échalote.
- Pâte à frire.
- 200 g de farine, un peu de sel, 10 cld'eau 1/2 dl de bière.
- Pressez le citron, hachez menu l'échalote, roulez les filets de poisson dedans.
- Préparez la pâte à frire.
- versez la farine en fontaine dans une terrine, mettez le sel au milieu et les oeufs, délayez progressivement en ajoutant l'huile, l'eau et la bière.
- Peu avant de servir, trempez les filets de maquereaux dans la pâte et faites frire à grande friture chaude (5 à 6 min).
- Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les avec soin sur du papier absorbant (de type sopalin).
- Dégustez avec des brocolis.
- Vous pouvez accompagner d'une sauce tomate.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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