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Filets de maquereaux au cidre
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 5 maquereaux, 1 carotte, 1 oignon, estragon, laurier, cerfeuil, thym, armagnac, vinaigre de cidre, cidre brut, 1 citron vert.
- Dégager les filets des maquereaux, les mettre dans un plat, saler, poivrer ajouter quelques grains de poivre et le jus d'un citron vert.
- Chauffer 1/2 bouteille de cidre brut, y mettre la carotte coupée en rondelles, l'oignons émincé, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym.
- Porter à ébullition 10 min.
- Verser le tout bouillant sur les maquereaux et laisser macérer 24 heurs avant de consommer.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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