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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... de Dorian

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A la fois sociologue et formateur, mari et papa gourmand, Dorian Nieto travaille à la maison et il adore ça. >>

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Endives au jambon et au fromage râpé

Plats principaux

difficulté : origine : Cuisine du nord
préparation : 20 min. coût : €
cuisson : 1 h. temps sup. : Aucun
avis :
2

Dégustez avec un verre de vin rouge fruité et léger.

Endives au jambon et au fromage râpé

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 6 endives
  • 1/2 citron pressé
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 20 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Faites cuire les endives à l'eau bouillante pendant 40 minutes. Egouttez-les et arrosez d'un demi citron pressé. Dans un plat à four légèrement beurré, enroulez les endives avec le jambon cuit Noixfine Sélection Compagnons du Goût.
Préparez la béchamel, avec le beurre, la farine et le lait. Tournez sans cesse, pour éviter la formation de grumeaux. Salez, poivrez.
Recouvrez les endives au jambon de béchamel et parsemez généreusement de gruyère râpé. Enfournez 20 minutes à four chaud th 7.

Conseil :
Ajoutez un petite note de curry ou de muscade pour relever l'ensemble.


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