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Confiture de melon
| type de plat : Les desserts |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- 1,500 kg de chair de melon (pelée et épépinée), 2 citrons, 1 kg de sucre, 1 1/2 dl d'eau.
- Mettez le sucre et l'eau dans une bassine à confiture, amenez le sirop à ébullition.
- Ajoutez alors la chair de melon coupée en dés et le jus des 2 citrons.
- Laissez cuire doucement pendant 1 h environ, en remuant de temps en temps pour que la confiture n'attache pas.
- Ecumez et mettez en pots.
- Vous pouvez ajouter 2 cuil.
- à soupe de rhum en fin de cuisson, ou une pointe de noix muscade au début.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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