Confiture de melon a la menthe

type de plat : Les desserts
origine : Cuisine française
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Confiture de melon a la menthe

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Préparation

  • 2 melons d'Espagne, les 2/3 de leur poids en sucre, 10 cld'eau, 1 citron, 1 bouquet de menthe.
  • Coupez la chair des melons en dés, pesez-les et mesurez les 2/3 de leur poids en sucre.
  • Faites chauffer le sucre et l'eau, amenez le mélange à ébullition.
  • Jetez-y les dés de melon, le jus du citron et la menthe.
  • Laissez cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps.
  • Vérifiez la cuisson, écumez, mettez en pots et couvrez.

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