• 600 g de chair de melon surgelée, 4 branches de menthe surgelée, 1/2 litre d'eau, 750 g de sucre, 1 cuil.
• à soupe de liqueur de menthe verte.

• Mettez la chair de melon au réfrigérateur 6 h avant de servir.
• Portez à ébullition l'eau et le sucre, jetez-y les feuilles de menthe.
• Laissez infuser 10 min, puis tamisez.
• Faites glacer en sorbetière et quand le sorbet est presque pris, renforcez sa couleur et son parfum en ajoutant la liqueur de menthe.
• Au moment de servir, éliminez l'eau redue par le melon, répartissez-le dans des coupes avec des boules de sorbet.
• Vous pouvez aussi essayer.
• boules de melon et sorbet de fraises.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009