Gâteau de fête

type de plat : Les desserts
origine : Cuisine française
avis :
0
Gâteau de fête

 Imprimer
 Envoyer à un ami
 Proposer une recette
 Ajouter la recette à mon livre
Voter pour cette recette 
Your rating: Aucun

Pour 6 personnes

Préparation

  • Travaillez 6 jaunes d'oeufs avec 180 g de sucre en mélange mousseux.
  • Ajoutez 250 g d'amandes en poudre, le jus de 1 orange et le zeste râpé de 3 oranges.
  • Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige.
  • Divisez la pâte en trois parties égales, versez-la dans trois moules beurrés de diamètres égaux (15 cm environ) et faites cuire 20 min.
  • à four chaud.
  • Démoulez, laissez refroidir sur grille.
  • D'autre part, préparez la crème pour fourrer.
  • Travaillez 2 oeufs entiers avec 150 g de sucre au bain-marie, laissez refroidir, ajoutez alors 250 g de beurre divisé en parcelles et quand la préparation est bien lisse, le zeste râpé de 2 oranges.
  • Tartinez de cette crème les gâteaux refroidis et superposez-les.
  • Recouvrez le gâteau du reste de crème, décorez d'amandes effilées que vous ferez adhérer sur les bords et recouvrez le dessus du gâteau de quartiers d'oranges pelées à vif, disposés en se chevauchant (comme pour une tarte aux pommes).

    Vous êtes à la recherche d'idées pour renouveler vos menus ? Recettes Pour Tous vous conseille pour préparer des recettes de cuisine à base de poissons et de fruits de mer, des gâteaux pour le goûter ou bien cuites au wok. Découvrez également des recettes à base de potiron (tarte, soupe, gratin, velouté) et des recettes de fêtes à base de chapons de Noël.

    Le site de recettes de cuisine en ligne Recettes Pour Tous est destiné à tous les passionnés de cuisine, qu’ils soient débutants, confirmés ou experts. Vous y trouverez des recettes de nos régions de France, ainsi que des classiques venus d’ailleurs et issus des meilleures traditions gastronomiques de la plupart des pays du monde.

    Des thématiques gourmandes liées aux saisons ou aux tendances vous permettront également de trouver des idées créatives pour vos menus. Vous pourrez ainsi vous régaler en famille ou bluffer vos amis.

    Le site Recettes Pour Tous est également un espace convivial qui vous permet de publier vos recettes afin de les partager avec les Internautes.

    Enfin, un glossaire et des dossiers A la une vous permettront d’améliorer votre culture générale en cuisine. Et des vidéos vous aideront à maîtriser les gestes et techniques de base utilisés par les cuisiniers professionnels.


    Copyright 2007-2014 Media Pour Tous | Production de contenu | Contacts | Partenaires | Mentions légales | Plan du site | Conversions | Blogs de Cuisine