• Il faut, obligatoirement, un restant de bouillon, des oignons, beurre, saindoux ou graisse de foie d'oie, tranches de pain de mie, fromage râpé (gruyère, par exemple), facultatif.
• ail, fines herbes, thym.

• Faites fondre doucement des oignons préalablement émincés dans l'une des trois matières grasses de votre choix.
• Mouillez ensuite avec le bouillon.
• Laissez cuire durant quelques min.
• Pendant ce temps faites griller ou sécher des tranches de pain de mie beurrées.
• Disposez-les au fond d'une marmite allant au four.
• Recouvrez-les de fromage râpé (gruyère, par exemple).
• Versez dessus le bouillon.
• Saupoudrez à nouveau de fromage.
• Faites gratiner.
• Si vous l'aimez, vous pouvez ajouter aux oignons de l'ail, des fines herbes et du thym.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009