Nos recettes en avant première
Navets au vinaigre
Préparation
- 1 kg de petits navets nouveaux, 1 betterave rouge cuite, 3 gousses d'ail, 2 cuil.
- à soupe de gros sel, 20 clde vinaigre d'alcool blanc.
- Pelez et lavez les navets.
- Pelez la betterave rouge cuite et les gousses d'ail.
- Ebouillantez et séchez votre bocal.
- Rangez-y les navets entiers s'ils sont petits, coupez-les par la moitié s'ils sont plus gros.
- Ajoutez la betterave rouge coupée en quatre et les gousses d'ail entières.
- Versez le vinaigre et ajoutez le gros sel dans le bocal, complétez au besoin par un peu de vinaigre afin que les navets soient recouverts de liquide.
- Bouchez hermétiquement le bocal et laissez mariner pendant une semaine.
- Ces navets se marient très bien avec les viandes froides et la charcuterie.
- Il est préférable de consommer ces navets au bout de 8 à 15 jours de macération.
- Lorsque le bocal est ouvert, les navets ne se conservent qu'une semaine.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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