• Pour une douzaine de crêpes.
• Pâte.
• 250 g de farine, 1/2 litre de lait, 3 oeufs, 2 cuil.
• à soupe d'huile, 1 cuil.
• à café de sucre, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif).
• Garniture.
• 150 g de noix rapées, 100 g de sucre, 60 g de beurre, 3 cuil.
• à soupe de lait, une poignée de raisins secs, un petit verre de rhum, le zeste râpe d'une orange.

• Préparez la pâte de la manière habituelle et laissez-la reposer 1 h.
• D'autre part, mélangez les noix, le sucre, le beurre ramolli et le lait, ajoutez les raisins gonflés dans le rhum et le zeste d'orange.
• Confectionnez les crêpes, tartinez-les de cette farce et roulez-les.
• Servez bien chaud, nappé à volonté de sauce au chocolat.

Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009