Préchauffez le four à 210 °C. (th. 7).
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre, puis versez la farine et mélangez au fouet délicatement.
Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde.
Portez le lait à ébullition, versez-le sur la préparation sans cesser de fouetter.
Ajoutez la crème et le beurre fondu, et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Répartissez les framboises dans le fond d'un moule à tarte de 20 à 25 cm de diamètre.
Versez l'appareil sur les fruits.
Enfournez pour 40 min.
Servez chaud ou tiède.

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