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Barils d'oeufs à la moscovite
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine russe |
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 oeufs durs.
- du caviar ou des oeufs de saumon.
- sel et poivre noir fraîchement moulu.
- 4 fonds d'artichauts.
- gelée.
Préparation
- Ecalez les oeufs, coupez les 2 extrémités avec un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude.
- Retirez avec soin les jaunes en faisant attention de ne pas déchirer les blancs.
- Remplissez les blancs de caviar ou d'oeufs de saumon.
- dressez les tonnelets sur des fonds d'artichauts bien blancs et assaisonnés de citron et d'huile.
- Servez sur un lit de gelée hachée, (Les jaunes serviront pour décorer un autre plat).
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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