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Beignets d'oeufs durs
| type de plat : Plats principaux |
| origine : Cuisine française |
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Ingrédients
- 3 oeufs.
- sauce Béchamel.
- chapelure.
- 20 cl de lait.
- huile de friture.
Préparation
- Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée.
- Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en grosses tranches.
- Préparez une sauce béchamel épaisse avec 30 de farine et 30 g de beurre, cuits ensemble à feu doux et mouillés de 20 cl de lait.
- Tremper les oeufs dans cette sauce refroidie, puis dans de l'oeuf battu et enfin dans de la chapelure.
- Faites frire à l'huile.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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