Cake à la saucisse de morteau

type de plat : Apéritifs
origine : Cuisine franc-comtoise
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Cake à la saucisse de morteau

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Ingrédients

  • Pour 6 à 8 personnes.
  • 1 saucisse de Morteau cuite.
  • 5 oeufs entiers.
  • 20 cl de vin d'Arbois.
  • 1 dl d'huile.
  • 250 g de farine.
  • 1 paquet de levure chimique.
  • 5 g de sel fin.
  • poivre.
  • 150 g de fromage râpé (comté, par exemple).
  • 150 g de champignons en conserve hachés.

Préparation

  • Laisser mitonner la saucisse dans de l'eau salée frémissante pendant 25 à 30 minutes.
  • Pré-chauffer le four th 6.
  • Dans un saladier, mélangez de façon homogène les oeufs, l'huile et le vin blanc.
  • Ajoutez ensuite en respectant l'ordre - la farine, la levure, le sel, le poivre, le comté, les champignons hachés.
  • Pour finir ajouter la saucisse coupée en petits dés, après en avoir enlevé la peau.
  • Mélanger délicatement de façon à obtenir un mélange bien homogène, versez dans un moule à cake beurré, fariné au préalable.
  • Placez au four 45 minutes environ (contrôler le degré de cuisson en piquant le cake avec une aiguille à tricoter).
  • Démoulez le cake à la sortie du four avec beaucoup de précautions.
  • Se déguste chaud ou froid.

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