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Beurre de poivron (pour poisson)

type de plat : Sauces, marinades, etc.
origine : Cuisine française
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Beurre de poivron (pour poisson)

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Préparation

  • 1 beau poivron rouge, 80 g de beurre mou, 1 cuil.
  • à café de feuilles de thym frais ou surgelé, 1/2 cuil.
  • à café d'origan séché, 1 pincée de Cayenne, sel, poivre.
  • Otez la queue du poivron.
  • Coupez le en deux dans la longueur.
  • Otez les pépins.
  • déposez les moitiés, peau vers le haut, sur une feuille d'alu étalée sur la grille du four.
  • Mettez sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse.
  • Jetez le jus rendu, pelez le poivron, mettez-le dans le bol du robot.
  • Ajoutez dans le robot le beurre en morceaux, le thym, l'origan, le Cayenne, Rectifiez l’assaisonnement.
  • Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • Déguster avec du poisson.

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