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Potage aux scaroles
| type de plat : Soupes, potages et veloutés |
| origine : Cuisine française |
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Préparation
- Coupez en morceaux 1/2 kg de scaroles nettoyées et faites-les fondre au beurre avec 1 oignon émincé.
- Mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon, salez, poivrez, ajoutez 2 pommes de terre en morceaux, 1 feuille de laurier et une pincée de noix muscade.
- Couvrez et laissez cuire 30 min.
- Passez et liez avec 2 jaunes d'oeufs battus dans 20 clde lait.
Soumis par Recettes pour Tous le Dimanche 30 août 2009
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